Dia do bolo de chocolate (EUA) *Chocolate cake day (USA)*

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Aparentemente hoje é o dia do bolo de chocolate! Pelo menos nos EUA, mas fico feliz por o celebrar também :) Qualquer celebração que envolva chocolate nunca é demais!! Portanto vou partilhar uma delícia que fiz no Sábado passado, para um jantar em casa de uma amiga! Bolo de abóbora (manteiga) com cacau (a receita foi adaptada daqui, e alterei as especiarias e claro, fiz a versão vegan!!). O bolo ficou extraordinariamente bom, ou tanto, que quase que desapareceu em minutos! De qualquer das formas, planeio fazer outro depressa (já que só comi uma fatia). É um bolo leve, quase com uma textura de veludo, que vem do puré de manteiga e o sabor do cacau fica excelente!

Não está lindo?!! ;)

E claro, o que sobrou do puré de abóbora, foi aproveitado para fazer fajitas de feijão e abóbora e ainda um bocado foi para (outra sopa) soup!! Torrei as sementes no forno, temperadas com sal e estavam tão saborosas que tive de esconder o frasco para não comer tudo de uma só vez!!

Enfim, aproveitem o vosso dia do bolo de chocolate, comam um bolo de chocolate, um batido de chocolate ou uma tablete de chocolate! Comam sem arrependimentos e sejam felizes!!!

Feliz dia do bolo de chocolate!!!

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So, apparently today is chocolate cake day! At least in the USA, but I am happy celebrating it too :) Any celebration including chocolate is always great!! So I will share something I did last Saturday, for a dinner party! A butternut squash and cacao cake (adapted from here, meaning that I changed the spices and made it vegan!!). The cake turned out extremely good, so much, that was almost gone in a few minutes! Anyway, I plan to make another one soon (since I had only one slice). It is a very light cake, the butternut squash gives it a velvet-like texture and the cacao is just amazing!

Doesn't it look marvelous?!! ;)

And it the leftovers of the butternut squash puree, I did bean-butternut squash-fajitas and a piece went for (another) soup!! The seeds I roasted in oven with salt and they were so delicious that I had to hide the jar so I wouldn't eat them in one go!!

So, enjoy your chocolate day, have a chocolate cake, a chocolate smoothie or a chocolate bar! Eat it no regrets and feel happy!!!

Happy chocolate cake day!!!