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Sunday 19 April 2015

Reciclagem de bolonhesa de soja


Decidi fazer bolonhesa de soja, porque gosto de bolonhesa e já há imenso tempo que não fazia soja... Deu-me para o almoco, jantar e ainda tenho o suficiente para fazer uma lasanha e um empadão :)


Aqui está a receita!

Ingredientes:

    1 c. sopa de molho de soja
    100 g de soja granulada demolhada e escorrida
    1 cebola média, picada
    1 cenoura, picada
    2 dentes de alho, picados
    azeite q.b.
    Salsa a gosto
    400 g. tomate em pedaços (usei mais ou menos metade dessa quantidade em molho de tomate que já tinha feito)
    1/2 pimento vermelho, cortado aos bocados
    30 g vinho branco (opcional)
    Sal e pimenta q.b.
    1 c. sopa de oregãos
    1 c. sopa de manjericão seco
   
Preparacão:

1. Colocar a soja temperada com o molho a soja a hidratar durante cerca de 3 horas

2. Refogar a cebola, o alho, a salsa (juntar no final) num fio de azeite, cerca de 5 minutos

3. Juntar o tomate, o vinho, os temperos e cozinhar em lume médio, cerca de 10 minutos

4. Escorrer a soja e adicionar, juntamente com os oregãos, o manjericão, envolver no refogado com a ajuda de uma colher de pau e deixar cozinhar em lume médio cerca de 15 minutos


Acompanhar com massa, arroz, salada, ... polvilhar com "queijo" ralado, se preferir. Pode ser congelado.








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